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今話題となっているカスピ海ヨーグルトをご存知ですか?
カスピ海ヨーグルトとは、ヨーロッパ東端のコーカサス地方で日常的に食べられているヨーグルトで、独特な粘り気があるのが特徴です。
そこで、話題のカスピ海ヨーグルトが具体的にどんな健康・美容効果があるのか、そしてカスピ海ヨーグルトの作り方をご紹介していきます。

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カスピ海ヨーグルトとは一体・・・?

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カスピ海ヨーグルトは、クレモリス菌によって生み出される独特な粘り気をもった生きた乳酸菌ヨーグルトです。
その粘り気の正体が、『クレモリス菌FC株』という生きた乳酸菌によるものです。
この独特な粘り気を生み出すクレモリス菌が生きたまま腸へ届き、食物繊維と似た働きをしてくれるので毎日のスッキリを支えてくれます。
また、他のヨーグルトとの違いはその粘り気だけでなく、酸味が少なくまろやかなのでヨーグルト独特の酸味が苦手な方でも食べやすく、さまざまな料理と合わせても邪魔もしないので、いろいろなアレンジができます。

そして、カスピ海ヨーグルトとは自宅で簡単に作ることができるのがポイント
通常ヨーグルトは温度管理が難しく、発酵温度35〜60度でその菌に適した温度間で管理する必要があります。
しかし、カスピ海ヨーグルトは20〜30度の常温で発酵できるため、自宅で手軽に作ることができるのです。

カスピ海ヨーグルトの健康・美容効果はこんなにすごい!

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カスピ海ヨーグルトの乳酸菌である、クレモリス菌は独特な粘り気を出します。
この粘り気には、食物繊維と似たような働きがあるため、さまざまな健康・美容効果を発揮してくれるのでご紹介します。

食物繊維と言えば、満腹感を与えてくれることと便通をよくすることで知られていますよね。
カスピ海ヨーグルトは、まさにその食物繊維の働きをしてくれます。

また、生きた乳酸菌ということもあって善玉菌が増えるので腸内環境が整うので、整腸作用もあるのでお腹がゆるくなってしまっている時に食べると、お腹の調子を整えてくれます。
そして、善玉菌が増え腸内環境が整うことで血行が促進され、新陳代謝が高まるのでターンオーバーの促進による美肌効果や、代謝が上がることによって太りにくく痩せやすい身体になるので、ダイエット効果も期待できます。

さらに、カスピ海ヨーグルトはコレステロールを下げたり免疫機能アップ効果もあるので、インフルエンザの予防接種効果を高めてくれます。

また、カスピ海ヨーグルトは花粉症の改善にも力を発揮します
花粉症はIge抗体が増えすぎることで過剰な防御反応が起こり、くしゃみや鼻水、かゆみといったさまざまな症状を引き起こします。
そうした症状を改善するためには、Ige抗体を減らすことが重要になります。
カスピ海ヨーグルトを食べることでIge抗体が減少するので、花粉症改善にも効果が期待できるのです。

このように、カスピ海ヨーグルトを食べるだけで多くの美容・健康効果を得ることができるので、生活の中の一部として是非取り入れたいですね。

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カスピ海ヨーグルトはどんな味?美味しい?

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健康にも美容にもいいカスピ海ヨーグルト。是非べてみたい一品ですが、いったいどんな味がするのか気になりますよね。
カスピ海ヨーグルトは酸味がないので食べやすくとてもまろやかな味が特徴で、ヨーグルトの独特な味が苦手な方は特に食べやすくなっています。
そのため、ヨーグルトが苦手な方も美味しい!と評判が高く、とても人気となっています。

カスピ海ヨーグルトの作り方は?

カスピ海ヨーグルトは簡単に自宅で作ることができ、しかも美味しいのでどんどん食べちゃうといった方が非常に多いです。
そんなカスピ海ヨーグルトの作り方をご紹介します。
今回紹介するのは、一番人気のフジッコのカスピ海ヨーグルトです。

用意するものは以下になります。
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  • カスピ海ヨーグルトの粉末種菌1包
  • 牛乳500ml
  • 熱消毒したフタのついた容器
  • 熱消毒したスプーン
作り方
1.牛乳を約半分容器に入れる
2.粉末種菌1包を加えて混ぜる
3.しっかり混ざったら残り半分の牛乳を入れる
4.ふたたび軽く混ぜる
5.フタをして常温で固まるまで発酵させる
※発酵時間 夏12〜48時間 冬24〜72時間
6.固まったら冷蔵庫に入れる

以上です。とってもシンプルで簡単なので誰でも出来ちゃいますね!
また、作ったカスピ海ヨーグルトを植え継ぎして新たなカスピ海ヨーグルトを作ることもできます。

植え継ぎでの作り方
※ヨーグルトと牛乳の割合は1対10を目安にします
1.出来上がったカスピ海ヨーグルトの真ん中あたりを熱消毒したスプーンで、熱消毒した容器に移す
2.牛乳を入れて混ぜる
3.常温で固まるまで発酵させる

以上2つの方法でカスピ海ヨーグルトを自宅で作ることができます。
また、植え継ぎで作る場合は1ヶ月〜最低3ヶ月に1回は新しい種菌に取り替えるようにしましょう。

まとめ

スピ海ヨーグルト種菌

フジッコのカスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セットは2包で1000円でお試しできます!
2包で植え継ぎを上手にすれば最長6か月カスピ海ヨーグルトを作れますから、経済的にもかなりお得ですね。
シンプルで簡単にカスピ海ヨーグルトを自宅で作れるので、是非これからの健康や美容のためにも積極的に取り入れていきましょう♪

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